煎鱼鲜嫩口感怎么样

1.煎鱼误区：时间掌控的3大痛点很多人在家煎鱼时，总会出现"表面焦黑内里生""鱼肉散架不成型"等问题。根据《2023中式家庭烹饪调研报告》显示，68%的受访者在煎鱼环节存在时间把控不当的问题。究其原因主要有三大误区：①迷信"大火快煎"：某美食博主实测发现，使用大火持续煎制时，300克的鲫鱼仅需90秒就会...